手作りパンと京都の暮らし

レシピブログさんのモニターに当選
送っていただいた「ルクエスチームケース」と「雪印北海道100　コクとうまみのとろけるスライス」
を使って「鮭ととろけるチーズのねぎ味噌蒸し」を作りました。

＜材料＞　2人分
生鮭　　　　2切れ
じゃがいも　1個
しめじ　　　1/2株
雪印北海道100　コクとうまみのとろけるスライス　2枚
塩こしょう　　少々
ねぎ味噌ダレ
　　白ねぎ　　　　　10cm
　　味噌　　　　　　　大1
　　テンメンジャン　大1/2
　　酒　　　　　　　　　大1
　　砂糖　　　　　　大1/2
オリーブオイル　　大1/2
黒こしょう　　　　　　少々

＜作り方＞
・生鮭は1切れあたり3等分の削ぎ切りにし、塩、こしょう、酒少々をまぶしておく。
・じゃがいもは5mm角の棒状に切り、水にさらす。
・しめじは小房にわける。
・白ねぎをみじん切りにし、ねぎ味噌ダレの調味料と混ぜ合わせる。
・水にさらしたじゃがいもをルクエに入れ、塩をして混ぜ、
　その上に鮭、ねぎ味噌ダレ、チーズの順にずらしながら交互にのせていく。
・まわりにしめじをのせ、全体にオリーブオイルをまわしかける。
・電子レンジで4〜5分加熱し、黒こしょうを振りかけて出来上がり。

レンジでチンするだけなのでとても簡単。洗い物も楽でした。
ルクエだとじゃがいもがやわらかく均一に蒸せてホクホク。
鮭とねぎ味噌ダレとチーズの相性はバツグンでしたが、
ねぎ味噌ダレととろけたチーズが絡まったじゃがいもも侮れない美味しさでした。

ルクエを使ったチーズ料理レシピ