手作りパンと京都の暮らし

味おこしさんからカゴメの「甘熟トマト鍋」と「イタリアントマト鍋」をいただき
まずは甘熟トマト鍋を作ってみました

普段のお鍋の材料とはまったく違い
鶏肉、ウインナー、キャベツ、たまねぎ、にんじん、それとカレー鍋をしたときに
入れて美味しかったじゃがいもを入れて作りました。

甘めのスープで、ハヤシライス風の味でした。
キャベツが驚くほどたっぷり食べられます。

いつも冷蔵庫に入っている材料で作れるから
トマト鍋の素さえあればいつでも作れますね。

しめはカレールーを入れてカレーリゾットに。
最後にとろけるチーズを散らして出来上がり
味が変わって二度楽しめました

「日清のラーメン屋さん　香味しお」で
ミートボール入りトマトラーメンを作りました。

＜材料＞
ミートボール
　合いびき肉　　　100g
　たまねぎ　　　　1/6個
　卵　　　　　　　　　大1
　塩こしょう　　　　少々
　酒　　　　　　　　　少々

ラーメン汁
　トマト水煮缶　　　1/4カップ
　トマトケチャップ　大2
　水　　　　　　　　　2カップ　

イタリアンパセリ　適量

＜作り方＞
・たまねぎはみじん切りにし、ミートボールの材料を混ぜ合わせる。
・鍋にラーメン汁の材料を入れて沸騰させ、混ぜ合わせたミートボールの種を
　丸く形作って入れる。
・そこへラーメンを入れて4分煮たら、火をとめて添付の調味料を入れて混ぜる。
・器に盛り、イタリアンパセリを散らす。


塩ラーメンだとアレンジがきくので香味しおで作ってみました。
「もっちり太めん」。まさにその通りでもちもちして食べ応えがありました。
少しトロリとしたスープと太めんとがよく合っています。

ミートボールは分量多めなので、2人分ぐらいの量（写真は半量）ですが
ボリュームが欲しいときは全部入れてもよさそうです。

普段と違う洋風なラーメン。
いつものラーメンに飽きたらおすすめのレシピです

モラタメさんより明治ボーノチーズをいただきました
十勝チェダーと十勝モッツァレラの2種類で、それぞれ個包装で４つ入り。
この個包装が優れもので、上部をスパっと切ると手を汚さずに食べられるんです。
しかもスティック状で食べやすい！
考えられている〜。

私はムチっとしたモッツァレラ、旦那さまは濃厚なチェダーが気に入りました。
そのままでも美味しいですが、これを使って朝食にぴったりなトーストを作ってみました。

食パンにケチャップをぬり、スクランブルエッグを作ってのせ、
さらに茹でたほうれん草、ちぎったボーノチーズ（チェダーとモッツァレラ1本ずつ）をのせ
トースターでチーズに焦げ目がつくまで焼きました

モッツァレラがびよーんとのびてとっても美味しい
モッツァレラチーズはこれまで大きい塊でしか買えなかったので
個包装で手軽に使えるのは便利なこと。
そのままで食べるだけでなく、トーストで活躍してくれそうです

夏の定番バジルチーズパンを作りました。（かなり前の話です）
摘心を繰り返したおかげで、4株あったバジルは元気に大きくなり
葉っぱをたくさんつけてくれていたのですが、その後しおれはじめ、一気に枯れてしまいました

あと数回作りたかったのですが、それも叶わず。
今は元気なときに摘んで刺し木をしたバジルがひょろっと伸びているだけです。
これは花を咲かせてタネを取り、来年はタネから育ててみようと思っていますが
うーんちょっと元気がないような。
また苗からになるかな

モラタメさんよりミツカン「追いがつおつゆ」をいただきました。

 
夏はめんつゆがあるとそうめんやざるそばなどに重宝しますね。

ちょうどそうめんが残っていたので、今日はそうめんゴーヤチャンプルーを作ってみました。
これだと一皿でお肉や野菜がたっぷり摂れてバランスいいし。

おだしがしっかりしているので、塩こしょう以外はこれ1本で味付けOK！
そうめん1束に追いがつおつゆ大さじ1杯半でちょうどよい味付けになりました

味おこしさんからエム・シーシー食品の「7種野菜のソース」「カニのトマトクリームソース」
を送っていただきました


7種野菜のソースは大きめ野菜がゴロゴロ入って具だくさん。
家でパスタをするとき野菜を7種類用意するのは大変なのでお得感があります。
ソースもたっぷり。


「カニのトマトクリームソース」はクリーミーなまろやかな味。
カニの風味も生きていて、こちらも家ではまぁ作らないソース。
贅沢な気分になれました。
こちらもソースたっぷりで最後まで美味しくいただけました。

どちらもかけるだけで簡単。
これにサラダをつけたら立派な一食になりました

 
かんたんルビーノがたくさん実をつけています。
赤くなったものから随時収穫していますー

下のほうの葉が枯れてきたのと、青い葉もところどころ絵描き虫にやられているのが気になりますが
一応ちゃんと育っています。
最近株の成長がよくないので、追肥してみました。
果たして大きくなってくれるのか！？

甘みがあって美味しいトマトです


そしてこれは庭で育ったブルーベリー。


かぼちゃもようやく熟したようなので収穫しました。
大きそうに見えるけど坊ちゃんかぼちゃの大きさ。
普通のかぼちゃの苗を買ったはずなのにな〜

だいぶ前に当たったものから一挙に。

味の素グループ商品いろいろ


クラフトのクリームチーズ


既に3枚使ってしまいましたが、コーナンの商品券5000円分

 
グリコのお菓子詰め合わせ


明治のお菓子やチーズなど

食品だらけの中、商品券は特にありがたいです

レシピブログよりいただいた、やずやの雑穀畑を使って
「雑穀畑のラタトゥイユのせチーズ焼き」 を作りました。

＜材料＞　　作りやすい分量（たっぷりめ）
やずやの雑穀畑　　適量
たまねぎ　　　　　　　1/2個
なす                  　1本
ズッキーニ　　　　　　1本
にんじん 　　　　　　　1/3本
たけのこ　　　　　　　 1/4個
にんにく　　　　　　　　1かけ
オリーブオイル　　　　大1
トマトの水煮缶　　　　1缶
コンソメ　　　　　　　　 1個
塩こしょう　　　　　　　少々
とろけるチーズ　　　　適量

＜作り方＞
・にんにくはみじん切り、その他の野菜は1.5cm角に切る。
・鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが出たらたまねぎを炒め、
　透き通ったらほかの野菜も加えて炒める。
・野菜がしんなりしたら、トマトの水煮缶とコンソメを入れて塩こしょうをし、
　水分が少なくなるまで煮る。
・雑穀畑にラタトゥイユをのせ、とろけるチーズをのせてトースターで焼き目がつくまで焼く。


ラタトゥイユはお好きな野菜で。
今回はたけのこが残っていたので入れてみました。
水分が残っていると雑穀畑にしみてしまうので、煮汁がなくなるまで煮るほうがいいです。
トースターで焼くときは、裏が焦げてないか確認してください。
悲しいことにならないように･･･

雑穀畑はほんのり塩味がしてサクサク軽い食感。
そのまま食べても十分美味しかったですが
上にいろいろのせて、朝食にいただいてもよさそうです